黑作坊用甜蜜素代替白糖加工豆?jié){

2011-11-07 00:00 京華時報

　　是否超標(biāo)有待調(diào)查

　　11月4日下午，朝陽區(qū)質(zhì)監(jiān)局、將臺地區(qū)綜治辦及將臺城管分隊等部門，對豆?jié){黑作坊進(jìn)行查抄。該作坊老板、工人被警方帶走調(diào)查。質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員表示，豆?jié){黑作坊系無證生產(chǎn)，違反了《食品安全法》的規(guī)定，對其予以取締。目前，此案仍在進(jìn)一步調(diào)查中。

　　工具與蜂窩煤相鄰

　　甜蜜素是否超標(biāo)待查

　　11月4日下午5點多，朝陽區(qū)質(zhì)監(jiān)局、將臺地區(qū)綜治辦、將臺城管分隊等部門數(shù)十名執(zhí)法人員前往豆?jié){黑作坊進(jìn)行查抄。

　　執(zhí)法人員進(jìn)入黑作坊時，一名年輕男子正在屋里的床上睡覺。記者看到，黑作坊的生產(chǎn)區(qū)內(nèi)一片混亂，房頂上方有很多漏洞，屋里電線上落著厚厚的灰塵，豆?jié){機、封口機、桶和鍋等工具隨意擺在地上。除此之外，上千塊蜂窩煤堆放在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，屋內(nèi)點著一個蜂窩煤爐，冒出刺鼻氣味。在該作坊外屋堆放著十幾袋黃豆，以及數(shù)箱透明塑料豆?jié){杯。

　　執(zhí)法人員將屋內(nèi)的相關(guān)設(shè)備、物品裝車運走。住在作坊里的年輕男子被民警帶到派出所進(jìn)行調(diào)查。民警隨后通知該作坊的老板前往派出所。

　　在執(zhí)法過程中，執(zhí)法人員還在黑作坊內(nèi)發(fā)現(xiàn)多袋甜蜜素。黑作坊內(nèi)的人稱，甜蜜素是用來加在豆?jié){里代替白糖的，因為甜蜜素遠(yuǎn)比白糖便宜。

　　質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員經(jīng)現(xiàn)場檢查，判定這些甜蜜素為食品級，不屬于非法添加劑。執(zhí)法人員表示，這個作坊沒有相關(guān)的生產(chǎn)許可證和營業(yè)執(zhí)照，屬于非法的黑窩點，違反了《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，對其予以取締。該窩點生產(chǎn)的豆?jié){是否屬于劣質(zhì)產(chǎn)品、所含甜蜜素是否超標(biāo)等問題仍在進(jìn)一步調(diào)查中。

　　據(jù)了解，按照《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具設(shè)備原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。

　　■官方說法

　　建議正規(guī)渠道購買

　　12315熱線工作人員表示，市場上出售的杯裝豆?jié){有幾個生產(chǎn)來源。一是正規(guī)的廠家生產(chǎn)，二是有相關(guān)許可證的早餐店、食品店生產(chǎn)，其質(zhì)量一般沒有問題。但也不排除有一些無證商販偷偷生產(chǎn)。

　　如果顧客在正規(guī)飯店、食品店買到劣質(zhì)豆?jié){，還能討個說法；如果在流動早點攤買到劣質(zhì)豆?jié){，可能會索賠無門。因此，消費者應(yīng)盡量在正規(guī)早餐經(jīng)營點購買杯裝豆?jié){。

　　■了解常識

　　甜蜜素代糖無營養(yǎng)

　　據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)一名食品專家介紹，豆?jié){含有豐富的植物蛋白，在豆?jié){里加些白糖，會使口感更好。

　　甜蜜素是一種化學(xué)合成的食品添加劑，甜度是蔗糖的30到40倍。根據(jù)2011年衛(wèi)生部發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)的規(guī)定，甜蜜素可以作為甜味劑，在各類飲料中的最大使用量為0.65g/kg。添加食品級甜蜜素除了有增強甜度、起到代糖的作用外，沒有任何營養(yǎng)。如果使用甜蜜素代替白糖加入豆?jié){中，只要用量不超標(biāo)，對人體不會產(chǎn)生危害，但豆?jié){的口感將改變。一旦甜蜜素的用量過大，豆?jié){會出現(xiàn)苦味。而甜蜜素的用量如果超標(biāo)，長期飲用的話，就會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

　　好豆?jié){光澤無結(jié)塊

　　質(zhì)檢部門的工作人員提示，優(yōu)質(zhì)豆?jié){呈現(xiàn)出均勻一致的乳白色或淡黃色的混懸液型漿液，有光澤；漿體質(zhì)地細(xì)膩，無結(jié)塊；有豆香氣，無其他異味；有固有滋味，口感純正爽滑。而劣質(zhì)豆?jié){呈灰白色，無光澤；會出現(xiàn)分層現(xiàn)象，結(jié)塊，有大量的沉淀；有濃重的焦煳味、酸味、苦澀味等其他不良的氣味和滋味。

本版采寫本報記者張劍袁國禮