市質(zhì)監(jiān)局近日專項(xiàng)抽檢,部分月餅菌落總數(shù)和防腐劑超標(biāo)
廠家生產(chǎn)的不合格月餅名單
產(chǎn)品名稱規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)日期生產(chǎn)企業(yè)不合格項(xiàng)目至尊金裝五仁月餅660克/盒2011-08廣州市韻馨食品有限公司脫氫乙酸廣式金腿伍仁月餅160克/個(gè)2011-08-10廣州市荔灣區(qū)匯城食品廠脫氫乙酸鳳梨味月餅700g/盒2011-8-19廣州市花都區(qū)新華裕香蓮蓉食品廠脫氫乙酸瑤柱五仁月餅660g/盒2011-8-13廣州市金泰輪食品有限公司菌落總數(shù)五仁月餅(廣式月餅)132克/個(gè)2011.08.15廣州市增城食多福食品廠脫氫乙酸
隨著中秋節(jié)日益臨近,昨日,廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、廣州市食品藥品監(jiān)督管理局分別發(fā)布了月餅專項(xiàng)抽檢結(jié)果,有11款月餅上了“黑名單”。其中,廣州市韻馨食品有限公司等5廠家生產(chǎn)的月餅因脫氫乙酸、菌落總數(shù)超標(biāo),抽檢不過(guò)關(guān)。而廣州南方毅源大酒店自制的毅源伍仁月餅、單白月餅均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
廠家生產(chǎn)的月餅合格率為98%
據(jù)介紹,市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委托廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院等5家質(zhì)檢機(jī)構(gòu),對(duì)廣州市轄區(qū)獲得糕點(diǎn)(月餅、餡料)食品生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的月餅和月餅餡料開(kāi)展質(zhì)量監(jiān)督抽查,在154家企業(yè)中抽取月餅、月餅餡料300批次產(chǎn)品,其中,月餅抽檢254批次,月餅餡料抽檢46批次。
市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,此次抽檢了254批次月餅,主要對(duì)月餅的酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、鉛等19個(gè)指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn),合格率為98%。而抽檢的月餅餡料合格率為100%。
抽檢發(fā)現(xiàn),廣州市韻馨食品有限公司8月生產(chǎn)的“陽(yáng)光麥語(yǔ)”商標(biāo)五仁月餅脫氫乙酸系數(shù)超標(biāo),廣州市荔灣區(qū)匯城食品廠等3家生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的月餅也存在同樣問(wèn)題。廣州市金泰輪食品有限公司生產(chǎn)的瑤柱五仁月餅則是菌落總數(shù)超標(biāo)不合格。
據(jù)專家介紹,脫氫乙酸是廣譜防腐劑,月餅是屬于保質(zhì)期較短的即時(shí)食品,為了保證其質(zhì)量和風(fēng)味,延長(zhǎng)其貨架期,生產(chǎn)廠家在加工過(guò)程中經(jīng)常會(huì)加入防腐劑。但有證據(jù)表明,過(guò)量食用這類防腐劑會(huì)對(duì)人體健康有危害。對(duì)此,我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)其使用范圍和用量有嚴(yán)格規(guī)定。
餐飲服務(wù)單位制售的月餅合格率為93.8%
從8月初開(kāi)始,市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展以自制月餅為主的餐飲服務(wù)單位制售月餅情況的抽檢工作。
截止8月23日,該局完成對(duì)35家餐飲服務(wù)單位的抽檢,抽樣96批次,經(jīng)檢驗(yàn),合格90批,合格率為93.8%,不合格項(xiàng)目主要為菌落總數(shù)。
據(jù)悉,菌落總數(shù)是反映食品受微生物污染程度大小的重要指標(biāo),消費(fèi)者吃了菌落總數(shù)超標(biāo)的月餅,會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服拉肚子的現(xiàn)象。
而在此次抽檢中,廣州南方毅源大酒店有限公司、廣州黃埔華苑大酒店華苑酒家黃埔店、廣州新好景飲食娛樂(lè)中心等五家單位上了“黑榜”,其自制的6款月餅菌落總數(shù)超標(biāo)。廣州南方毅源大酒店自制的毅源伍仁月餅、單白月餅均列其中。
市藥監(jiān)局表示,已對(duì)被檢出不合格月餅的餐飲服務(wù)單位依法進(jìn)行查處,并要求各單位停止經(jīng)營(yíng)、召回,并銷毀相應(yīng)不合格批次的月餅。
南方日?qǐng)?bào)記者 鄭佳欣 實(shí)習(xí)生 謝瀟 通訊員 隋紫萱 郭輝山