浙江省工商局15日發(fā)布的消息令人震驚：浙江省工商部門在流通領(lǐng)域食品質(zhì)量例行抽檢中發(fā)現(xiàn)，價(jià)格昂貴的滋補(bǔ)食品血燕窩(俗稱血燕)中的亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，最高超過10000毫克/千克。

　　據(jù)悉，日前浙江全省工商機(jī)關(guān)集中開展了燕窩市場血燕產(chǎn)品專項(xiàng)清查行動(dòng)。檢查血燕經(jīng)銷商490余家，抽檢血燕537批次，分別由6家檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。截止今天，已經(jīng)出具檢測報(bào)告303批次，檢測結(jié)果亞硝酸鹽含量普遍較高。

　　亞硝酸鹽為一類無機(jī)化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，是一種白色不透明結(jié)晶的化工產(chǎn)品。亞硝酸鹽具有毒性，在一定條件下會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，長期食用含有過量亞硝酸鹽的食品將會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。

　　為此，2011年4月20日發(fā)布、6月20日實(shí)施的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽，僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克/千克，最高熏制火腿殘留量也不得超過70毫克/千克。

　　此次檢測發(fā)現(xiàn)，血燕亞硝酸鹽含量最高達(dá)11000毫克/千克，平均亞硝酸鹽含量達(dá)4400毫克/千克。其中，標(biāo)稱：廣東鷹皇參茸制品有限公司的“鷹皇”牌血燕；廈門市絲濃食品有限公司的“燕之屋”牌血燕；廣州同康藥業(yè)有限公司的“正基”牌血燕；北京慶和堂參茸有限公司的“慶和堂”牌等11批次的血燕產(chǎn)品檢出的亞硝酸鹽含量最高均超過10000毫克/千克。

　　經(jīng)浙江工商部門初步調(diào)查，此次抽檢的問題血燕主要源于馬來西亞，通過廈門市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司、廣東佛山市合盈藥業(yè)有限公司、廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司，四川省中藥材有限責(zé)任公司醫(yī)藥分公司、香港康泰堂藥業(yè)有限公司等大供貨商的渠道進(jìn)入浙江市場。涉及問題血燕數(shù)量比較大、亞硝酸鹽含量較高的企業(yè)有：

　　廈門市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店，所檢出的血燕亞硝酸鹽平均達(dá)到4818毫克/千克，最高達(dá)到10000毫克/千克。

　　廣東佛山市合盈藥業(yè)有限公司，供貨至杭州李寶贏堂保健品有限公司等，所檢出的亞硝酸鹽含量平均達(dá)到4800毫克/千克，最高達(dá)到7600毫克/千克。

　　浙江漢方藥業(yè)有限公司，供貨至浙江英特藥業(yè)有限公司，所檢出的亞硝酸鹽含量平均達(dá)到4316毫克/千克，最高達(dá)到7000毫克/千克。

　　有關(guān)專家介紹說，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》所列舉的允許有微量殘留的食品不包括燕窩。對非有意添加、自然生成的亞硝酸鹽，國家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》(GB2762-2005)規(guī)定限量一般為3-5mg/kg,最高的醬腌菜的限量也只有20mg/kg。

　　此次抽檢出血燕中的亞硝酸鹽，不論其是添加的還是自然生成的，其結(jié)果都令人膽戰(zhàn)心驚。如食用將給消費(fèi)者身體健康帶來嚴(yán)重危害。

　　目前，工商部門著手成立專案組對上述企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查。另據(jù)了解，浙江省各級工商機(jī)關(guān)對燕窩市場已展開全面檢查，對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題血燕采取下架封存等措施，并進(jìn)一步查清來源及相關(guān)情況。