記者在地頭撿到的農(nóng)藥瓶 　　大白菜從種到收要打三四遍藥

　　一根豆角身上帶著11種農(nóng)藥，便走上了百姓的餐桌，近日，“安徽毒豆角”再次觸動(dòng)了大家的神經(jīng)。市民很想知道：我們?nèi)粘ＹI到的蔬菜在到達(dá)餐桌之前，究竟經(jīng)過(guò)了多少農(nóng)藥的“洗禮”？在種植過(guò)程中農(nóng)藥的用量是否規(guī)范？為給大家還原一個(gè)真實(shí)的蔬菜種植過(guò)程 ，近日，記者走訪城陽(yáng)、即墨等蔬菜主產(chǎn)區(qū)的田間地頭，詳細(xì)調(diào)查了豆角、生菜、大白菜、土豆等6類大田蔬菜的用藥情況。

　　◎記者探訪

　　蔬菜地頭，農(nóng)藥包裝袋很常見(jiàn)

　　8月27日，記者首先乘車來(lái)到城陽(yáng)夏莊，在靠近白沙河的地方有一片種植蔬菜的田地 。據(jù)村民介紹 ，這幾年夏莊種菜的少了，而且產(chǎn)量也沒(méi)以往高。

　　順著村民指引的路線，記者找到了菜地 ，那里種著茄子 、豆角、黃瓜等蔬菜。記者在地頭走了一遭，發(fā)現(xiàn)多種農(nóng)藥的包裝袋散落在地頭，有殺蟲(chóng)的，也有殺菌的。記者粗略數(shù)了一下，僅殺蟲(chóng)農(nóng)藥就有四種，從袋子的色澤看，應(yīng)該是剛用過(guò)不久。

　　正在地里擺弄大白菜的欒師傅告訴記者，現(xiàn)在地少了，他家只有一畝地 ，種的蔬菜也少。“我們家只種了點(diǎn)豆角、大白菜，主要是自己吃，吃不了的就拿到街道上賣。”

　　說(shuō)起蔬菜打農(nóng)藥，欒師傅指著不遠(yuǎn)處的豆角說(shuō)，他家很少打藥。“種的菜都是自家吃，長(zhǎng)的丑俊不太在乎，買農(nóng)藥還得花錢，所以農(nóng)藥打得少。”欒師傅說(shuō)，豆角招蟲(chóng)比較厲害，為了吃起來(lái)放心，他往往隔7～10天才打一次藥，“豆角上的蟲(chóng)子自然少不了，但我們又不是賣菜的，不用過(guò)于擔(dān)心產(chǎn)量。”

　　1 豆角 兩三天就打一次藥

　　在夏莊的街道上，記者看到了不少賣菜的人，他們都是當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)。這些馬路攤位上只有黃瓜、豆角、茄子等蔬菜，菜農(nóng)們說(shuō)，這都是家里種的。

　　記者與一位姓李的菜農(nóng)聊了起來(lái)。他告訴記者，現(xiàn)在大田里的蔬菜少，只有黃瓜、豆角、茄子。“哪一個(gè)生蟲(chóng)比較多？”記者試探性地問(wèn)。“現(xiàn)在豆角上的蟲(chóng)子很厲害，需要勤打藥，黃瓜和茄子好一些。”李師傅說(shuō)。

　　“豆角多久打一次藥？”“我一般兩三天就打一次，如果打得不勤，蟲(chóng)子就把豆角咬壞了。”

　　現(xiàn)在都要用什么藥呢？“殺蟲(chóng)、殺菌的都要用，像吡蟲(chóng)啉、百菌清、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯，都是常用的藥。”

　　“用藥量重而且打得那么頻繁，不會(huì)有問(wèn)題嗎？”“再說(shuō)現(xiàn)在的藥不像以前，藥性沒(méi)那么厲害。”李師傅說(shuō)，“而且買農(nóng)藥的時(shí)候大家也很小心，都是選擇低毒農(nóng)藥。”由于用的農(nóng)藥大都為低毒，所以打藥時(shí)會(huì)打得重一些。李師傅還說(shuō)，“現(xiàn)在蟲(chóng)子的抗藥性越來(lái)越強(qiáng)，打得輕了根本殺不死蟲(chóng)。我們一般會(huì)打得重一些。”

　　2 生菜、油麥菜 下過(guò)雨就打殺菌藥

　　王師傅在城陽(yáng)有一塊菜地，主要種植生菜和油麥菜。他告訴記者，生菜和油麥菜生蟲(chóng)比較少，但容易生菌，殺菌的藥用得比較多，陰雨天一過(guò)就得打藥。“殺菌常用的是百菌清，用藥間隔期是7～10天，如果不是連續(xù)陰雨天，可以過(guò)了間隔期再打，如果陰雨天比較多，4～5天就得打一次。”王師傅說(shuō)。

　　記者在百菌清農(nóng)藥包裝上看到它的使用說(shuō)明，“發(fā)病初期噴灑700～800倍的75%百菌清可濕性粉劑”。但是王師傅告訴記者，他們使用時(shí)一般會(huì)提高濃度，只稀釋到400～500倍。

　　為了能達(dá)到殺菌、防菌的效果，百菌清至少要連續(xù)打兩三次。遇到在收菜之前有陰雨天氣、還需要再打農(nóng)藥的情況 ，一般農(nóng)戶會(huì)選擇藥性較弱、間隔期比較短的農(nóng)藥，“當(dāng)然，有些種菜的可能覺(jué)得反正也不是自己吃，這方面就不太注意。但是現(xiàn)在想把菜運(yùn)進(jìn)市里得過(guò)好幾次檢查，他們也不太敢亂用，要是讓人查出來(lái)農(nóng)藥超標(biāo)，往后就不好賣了。”

　　3 大白菜 包心前要打3次藥

　　8月底至9月初正是栽種大白菜的季節(jié)。9月2日，記者來(lái)到即墨的南莊村時(shí)，菜農(nóng)周師傅已經(jīng)育苗結(jié)束。說(shuō)起用藥問(wèn)題周師傅一點(diǎn)都不回避，“大田白菜必須用藥，不然就被蟲(chóng)子吃光了。”

　　周師傅說(shuō)，大白菜屬于十字花科蔬菜的一種，很容易招小菜娥、菜青蟲(chóng)，尤其是在育苗期、包心前這段時(shí)間，打藥是基本的種植環(huán)節(jié)。“我現(xiàn)在主要是用生物農(nóng)藥，像阿維菌素、甲維鹽、滅幼脲。”周師傅告訴記者，用生物農(nóng)藥主要是防止農(nóng)殘，“大家對(duì)蔬菜安全很重視，如果出現(xiàn)農(nóng)殘我的菜就全毀了。”

　　生物農(nóng)藥用量如何控制？“阿維菌素、甲維鹽，我都按照1：2000倍的比例使用，如果蟲(chóng)害嚴(yán)重，可以提高至1：1500倍。雖然用量大了，但因?yàn)殚g隔期長(zhǎng)，所以不會(huì)出現(xiàn)農(nóng)殘。”周師傅告訴記者，如果管理科學(xué)，大白菜從種植到收獲，只需打三四遍農(nóng)藥即可。“一般育苗期需要打兩次藥，包心前打1～2次。在后期，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，害蟲(chóng)也少了，幾乎不用藥。”

　　4 韭菜 有菜農(nóng)用高毒農(nóng)藥灌地蛆

　　一位種植韭菜的郭師傅告訴記者，“韭菜生蟲(chóng)子不多，用的比較多的是殺菌的藥。我通常選擇的是多菌靈，它的安全間隔期是15天，但夏天細(xì)菌容易滋生，雨水多時(shí)10天左右就得打一次，雨水少的話半個(gè)月打一次。現(xiàn)在天氣漸涼，打藥也會(huì)少很多，9月份最多只需要打一次藥。”

　　但是另一位姓劉的菜農(nóng)則告訴記者，韭菜的根部有時(shí)候會(huì)生韭蛆，防治這種蟲(chóng)害一般采用隨水灌藥的方法。“露天種植的韭菜，用藥次數(shù)會(huì)依收獲的次數(shù)來(lái)確定，一般是6～7次。在3月中下旬和9月的上旬都需要灌一次藥。”

　　劉師傅說(shuō)，如果采用大棚種植，收獲次數(shù)更多，灌藥的次數(shù)也會(huì)相應(yīng)增加。“需要分別在9月、11月下旬、臘月下旬和第二年的5月分別灌藥，總共灌藥4次。”

　　劉師傅還向記者透露，他在防治韭蛆時(shí)通常選用的農(nóng)藥是乙硫磷。而記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，乙硫磷是一種“高效、高毒、廣譜性有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，在常溫下?lián)]發(fā)很小。”這種高毒農(nóng)藥是否允許銷售？他含糊地說(shuō)：“我也不太清楚。”

　　5 土豆 從種到收需打4遍藥

　　土豆是餐桌上最常見(jiàn)的蔬菜之一，有著“大眾蔬菜”的頭銜，尋常百姓家的三餐少不了它。土豆究竟打不打農(nóng)藥？如果打的話需要打幾次？是否會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥殘留呢？這些疑問(wèn)不僅記者有，相信市民也想知道答案。近日，記者采訪到了一位專門種植土豆的菜農(nóng)，他說(shuō)，種菜沒(méi)幾個(gè)不打藥的，“但土豆一般不會(huì)出現(xiàn)農(nóng)殘”。

　　“土豆也會(huì)生病、招蟲(chóng)子 ，怎么防止呢？只能靠打藥。”膠州鋪集鎮(zhèn)東黃姑庵村的菜農(nóng)劉忠法說(shuō)，他種植土豆已有多年，而且是規(guī)模化基地種植，說(shuō)起打農(nóng)藥，劉忠法并不回避，“蔬菜打藥很正常，就像人病了去醫(yī)院一樣。”

　　怎么打藥呢？“土豆從種下去不久，便需要打第一遍藥，主要是防止害蟲(chóng)把苗吃了。”劉忠法說(shuō)，第一遍用的是菊酯類農(nóng)藥，例如溴氰菊酯乳油、氰戊菊酯乳油等，而且是低毒的，“打上之后，需要看防病的情況，如果蟲(chóng)害嚴(yán)重就需要再打一遍。”劉忠法告訴記者，土豆最怕晚疫病、早疫病，需要在開(kāi)花前后分別打農(nóng)藥，“我們常用的是百菌清、波爾多液，按照一定比例機(jī)械化噴灑。”

　　劉忠法說(shuō)，土豆打藥并不是很頻繁，只要苗期、花期防治到位，從種到收，土豆打4遍農(nóng)藥就行了。說(shuō)到市民擔(dān)心的農(nóng)藥殘留，劉忠法說(shuō)不用擔(dān)心，“土豆在地下，而噴灑農(nóng)藥是在地上，農(nóng)藥不會(huì)打到根莖上，而且土豆用藥間隔期長(zhǎng)，一般不會(huì)出現(xiàn)農(nóng)殘。”

　　農(nóng)藥店

　　只推薦農(nóng)藥，用量靠菜農(nóng)估摸

　　9月3日，一位多年從事農(nóng)藥銷售的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，農(nóng)藥按照毒性來(lái)分，可以簡(jiǎn)單分為高毒農(nóng)藥和中低毒農(nóng)藥。“現(xiàn)在高毒農(nóng)藥已經(jīng)被國(guó)家禁止使用了 ，但是為了實(shí)現(xiàn)殺蟲(chóng)或者殺菌的效果 ，許多菜農(nóng)還是偷著用。”

　　采訪中他也提到，農(nóng)藥生產(chǎn)商通常在用藥說(shuō)明中會(huì)故意提高稀釋的倍數(shù)，比如農(nóng)藥要達(dá)到最好的效果通常要稀釋到1000倍，他們會(huì)標(biāo)注上稀釋倍數(shù)為1500倍。這樣做出于兩個(gè)目的：一是為了顯示自己生產(chǎn)的農(nóng)藥藥性好，可以提高競(jìng)爭(zhēng)力；另一個(gè)可能也是考慮到許多農(nóng)戶為了達(dá)到更好地殺蟲(chóng)效果，會(huì)習(xí)慣性地增大用藥劑量。比如，雖然許多農(nóng)藥標(biāo)注的稀釋量是1200倍～1500倍，菜農(nóng)在實(shí)際用的時(shí)候只會(huì)稀釋到800倍～1000倍。

　　記者在采訪時(shí)也了解到，農(nóng)戶在菜地打藥時(shí)，極少帶標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量?jī)x器，基本上靠“估摸”。大部分農(nóng)戶都是用家里的水桶稀釋，但這些桶大小不一，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，只能大體估摸一下，“反正多一點(diǎn)少一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系”。

　　種植專家

　　用藥不可怕，怕的是間隔期短

　　青島市蔬菜科技示范園果蔬示范推廣中心的周春雷主任認(rèn)為，導(dǎo)致蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因，不是用不用藥的問(wèn)題，而是使用細(xì)節(jié)存在漏洞。他說(shuō)，蔬菜打藥并不可怕，怕就怕菜農(nóng)不按間隔期合理用藥 。

　　“不管是大田蔬菜還是大棚蔬菜，都會(huì)遭到病蟲(chóng)害的侵襲，所以用藥除害是很正常的做法。現(xiàn)在很多人談蔬菜用藥色變，其實(shí)有點(diǎn)誤區(qū)。”周主任說(shuō)，造成現(xiàn)在這個(gè)局面，主要是菜農(nóng)不規(guī)范用藥所致，“很多菜農(nóng)打藥不管間隔期，像豆角，有的就是隨打隨摘，一怕生蟲(chóng)影響產(chǎn)量，二怕豆角變老，出現(xiàn)了‘今天打上藥 、明天就采摘’的情況。”

　　周主任說(shuō)，現(xiàn)在農(nóng)藥的間隔期一般是7天～10天，如果打藥太過(guò)頻繁，像那些兩三天打一遍的，出現(xiàn)農(nóng)殘是毋庸置疑的。有些地方還有高毒農(nóng)藥在銷售、使用，這都是農(nóng)殘超標(biāo)的原因。

　　大學(xué)教授

　　地頭蔬菜用藥缺乏有效監(jiān)管

　　對(duì)于農(nóng)藥使用缺乏監(jiān)管的問(wèn)題，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)化學(xué)與藥學(xué)院的副院長(zhǎng)王智已關(guān)注了很長(zhǎng)時(shí)間。他說(shuō)，導(dǎo)致這一問(wèn)題的根源 ，是缺乏一個(gè)有效的監(jiān)管體系。“農(nóng)藥從生產(chǎn)、銷售 、使用、檢測(cè)，這是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的體系，現(xiàn)在就是使用這個(gè)環(huán)節(jié)容易出問(wèn)題，缺少了對(duì)農(nóng)民使用農(nóng)藥的指導(dǎo)。”

　　說(shuō)到農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)缺失的原因，王副院長(zhǎng)認(rèn)為，缺乏相應(yīng)的資金支持、缺乏足夠的技術(shù)人員，是農(nóng)業(yè)部門不能充分履行指導(dǎo)職能的兩大因素。“自從對(duì)農(nóng)藥流通體制進(jìn)行改革后 ，農(nóng)藥流通也引進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制 ，同時(shí)放寬了農(nóng)藥零售渠道和零售價(jià)格 ，由于體制問(wèn)題，供銷社、肥料站、農(nóng)技站、植保站已經(jīng)名存實(shí)亡，大量個(gè)體戶掛靠，導(dǎo)致管理松散、以費(fèi)代管問(wèn)題的普遍存在 。目前農(nóng)民用藥還缺乏有效指導(dǎo)。”

　　個(gè)例

　　自己包地種菜，一滴藥也不用

　　市民劉先生原本在市區(qū)有一份不錯(cuò)的工作，但是后來(lái)他卻辭了職，自己在膠南包地種起了菜。“新聞上越來(lái)越多的食品安全問(wèn)題實(shí)在讓人看不下去了 ，就想自己嘗試一下生態(tài)農(nóng)業(yè)的路子。”他養(yǎng)了一些山雞和豬，后來(lái)也嘗試自己種菜。

　　他告訴記者，種菜過(guò)程中他完全拋開(kāi)農(nóng)藥和化肥，只進(jìn)行人工除蟲(chóng)，用的肥料也都是豬和牛的糞便，但是蔬菜通常被蟲(chóng)子吃得一干二凈。“我只能吃蟲(chóng)子剩下的，有時(shí)候它們可一點(diǎn)都不給你留。”劉先生苦笑著說(shuō)。他給記者看了一張他完全沒(méi)用化肥和農(nóng)藥種植而生長(zhǎng)出來(lái)的小白菜，葉片的部分幾乎是千瘡百孔，而且葉子的邊緣還出現(xiàn)了發(fā)黃、腐爛的情況。

　　市農(nóng)委

　　一直在加強(qiáng)地頭用藥監(jiān)管

　　就目前本市農(nóng)藥使用監(jiān)管情況，記者也詢問(wèn)了市農(nóng)委的農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法支隊(duì)。工作人員告訴記者，為了打擊農(nóng)藥銷售點(diǎn)將高殘留農(nóng)藥違規(guī)銷售給散戶的情況，2008年他們就查處了 14家，并取消了定點(diǎn)資格 ，這兩年銷售點(diǎn)已變得更加規(guī)范。

　　談到目前農(nóng)民用藥缺乏有效監(jiān)管、指導(dǎo)的問(wèn)題，工作人員說(shuō)，他們也通過(guò)多種方式對(duì)此進(jìn)行規(guī)范。“由于農(nóng)戶太多，而我們執(zhí)法人員又少，因此無(wú)法監(jiān)管到每一戶、每一片糧食、蔬菜，對(duì)用藥量、次數(shù)也難掌握。為此，每年我們都會(huì)通過(guò)送科技下鄉(xiāng)、趕農(nóng)業(yè)大集、辦培訓(xùn)班等方式，加大對(duì)農(nóng)民科學(xué)用藥的宣傳。像農(nóng)技推廣部門、地方政府，都應(yīng)對(duì)農(nóng)民用藥更加關(guān)注，只有從基層抓起，才可能從源頭上杜絕問(wèn)題出現(xiàn)。”文/圖 記者 李偉偉 見(jiàn)習(xí)記者 孫祥輝