近日，山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王建忠在接受媒體采訪時說，市面上的山西陳醋95%為勾兌醋，且大多添加防腐劑，這一說法引起了各界廣泛關(guān)注。

　　針對國內(nèi)市場食醋安全的爭論，多位食品專家表示，勾兌醋是以釀造食醋為主體，只要按標(biāo)準(zhǔn)添加，不存在安全問題。

　　據(jù)悉，“協(xié)會方面已責(zé)令王建忠辭去副會長之職”，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長曹文杰昨天接受記者采訪時表示，8月6日，協(xié)會組織省釀醋骨干企業(yè)開會，與會負(fù)責(zé)人一致對王建忠嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任的言論表示強烈的譴責(zé)。

　　據(jù)介紹，協(xié)會方面發(fā)表了嚴(yán)正聲明，聲明稱：山西省所產(chǎn)的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌；山西食醋企業(yè)全部能按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，不存在多加防腐劑的情況；因王建忠不負(fù)責(zé)任的言論和行為已經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害了協(xié)會的聲譽，嚴(yán)重侵犯了我省食醋生產(chǎn)企業(yè)的名譽，協(xié)會保留對其提起訴訟追究法律責(zé)任的權(quán)利。

　　有專家表示，目前的檢測手段很難區(qū)分釀造醋和勾兌醋，現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善，亟須建立合理的醋業(yè)新國標(biāo)。

　　(據(jù)《京華時報》)