2012年1月11日，歐盟委員會公布最新的歐盟16/2012法規(guī)，對已實施多年的歐盟853/2004法規(guī)進行修訂補充，主要是針對冷凍動物源性食品增加了對生產(chǎn)日期（Date of Production）和冷凍日期（Date of Freezing）的相關(guān)規(guī)定，進一步完善冷凍動物源性食品鏈的追溯信息。該法規(guī)將于2012年7月1日起正式實施。

    新法規(guī)指出，考慮到冷凍動物源性食品在冷凍、儲存方面的特殊性，認為在歐盟法規(guī)853/2004針對食品生產(chǎn)企業(yè)制訂的具體衛(wèi)生要求的基礎(chǔ)上，有必要在動物源性食品分銷給最終消費者之前的生產(chǎn)、冷凍等食品鏈階段制定更為詳細的追溯信息。因此新法規(guī)對853/2004進行補充，對“生產(chǎn)日期”進行了詳細的定義，并明確要求處于冷凍食品生產(chǎn)鏈上游的食品供應(yīng)者在向下游冷凍食品生產(chǎn)者提供產(chǎn)品時，需提供有關(guān)初級產(chǎn)品的“生產(chǎn)日期”及“冷凍日期”。

    該法規(guī)的實施，進一步加強了歐盟對有關(guān)冷凍動物源性食品質(zhì)量安全的管理，其對“生產(chǎn)日期”的定義與傳統(tǒng)理解存在一定的差異，勢必會對各有關(guān)食品加工企業(yè)的體系文件及追溯管理制度產(chǎn)生較大影響。為此山東檢驗檢疫局要求，一是各對歐出口食品加工企業(yè)，尤其是原料及半成品加工企業(yè)，必須盡快組織對該法規(guī)的學(xué)習(xí)，加強對新法規(guī)的理解和執(zhí)行，及時調(diào)整企業(yè)的追溯計劃和體系文件；二是各檢驗檢疫機構(gòu)要及時提升監(jiān)管措施，督促和監(jiān)督相關(guān)企業(yè)按照歐盟法規(guī)要求，建立和實施完善的追溯管理制度和各項記錄信息，采取有效措施應(yīng)對歐盟新的技術(shù)壁壘措施。

    （山東檢驗檢疫局）