在沃爾瑪，家樂福等超市，記者看到，和路雪的夢龍雪糕保質(zhì)期為24個月，蒙牛的綠色心情雪糕保質(zhì)期為18個月，另一款雪糕保質(zhì)期為6個月，最長保質(zhì)期和最短保質(zhì)期時間竟然相差12個月。
龍旺食品飲料公司相關(guān)負責人透露，國家在雪糕等冷飲產(chǎn)品的保質(zhì)期長短方面并無硬性規(guī)定。各企業(yè)都根據(jù)自己的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝來確定雪糕保質(zhì)期的長短，并報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案。保質(zhì)期長短的大相徑庭是由于冷飲產(chǎn)品成分的不同，奶類成分越高的冷飲保質(zhì)期通常短一些，含水果或堅果類的雪糕保質(zhì)期一般短于單一口味的棒冰。
福建中醫(yī)大學食品衛(wèi)生安全專家謝勇解釋，一些雪糕在運輸和銷售環(huán)節(jié)中沒有嚴格控制在低溫條件下，造成融化，然后再次冷凍起來，外觀變形，消費者應慎重購買此類雪糕。因為融化過的冰淇淋容易滋生細菌，重新冷凍也不可能完全殺死微生物。
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