麻辣燙是深受大家喜歡的食物。
麻辣燙要人命？ 這種說法不靠譜
專家：醫(yī)學(xué)上沒有“細(xì)菌蟲”的說法
在高溫食品中細(xì)菌不可能大量繁殖
網(wǎng)絡(luò)：此事源于一條QQ信息
近日，在國內(nèi)各大論壇，“長春某地一女服務(wù)員吃麻辣燙致死”的傳言被很多網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)，而長春、青島等地的媒體也紛紛對(duì)此進(jìn)行追蹤報(bào)道。
一時(shí)間，“麻辣燙還能不能吃”的問題成為公眾議論的焦點(diǎn)。記者經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此事的起源竟是QQ上的一條信息。醫(yī)學(xué)專家表示，“麻辣燙吃死人”沒有科學(xué)依據(jù)。
網(wǎng)上風(fēng)傳
長春女孩吃麻辣燙致死
昨天，朋友給王小姐轉(zhuǎn)發(fā)了一封名為《以后可不能吃麻辣燙和米線了》的郵件，看完后，王小姐嚇了一跳，因?yàn)猷]件的內(nèi)容絕對(duì)聳人聽聞。
隨后，王小姐在網(wǎng)上搜索“麻辣燙、服務(wù)員”，竟發(fā)現(xiàn)20萬條相關(guān)信息。此外，在紫竹橋附近工作的師靜，也從QQ群上接到了類似提醒。傳言原文實(shí)錄：“長春一20歲女服務(wù)員??重慶路時(shí)代小鎮(zhèn)李寧店（編者注：李寧服裝專賣店），于十幾天前去世。該女覺得身體不適，去醫(yī)院看病，醫(yī)生看完X光后大驚。據(jù)說該女五臟六腑和皮膚下全都是細(xì)菌蟲，肝臟被侵蝕得只剩一點(diǎn)點(diǎn)。
“醫(yī)生直接告訴她可以準(zhǔn)備后事。致病原因是該女子常年吃麻辣燙和米線，醫(yī)生說這兩種食品細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)，且作料經(jīng)過加工后也極易增長細(xì)菌。與店面的衛(wèi)生程度無關(guān)。請(qǐng)愛吃這兩種食品的人以后少吃或不吃。”
北京反應(yīng)
部分食客聽說過此事
記者搜索發(fā)現(xiàn)，該傳言存在于國內(nèi)一些大型論壇，并有多個(gè)版本，其中流傳最廣的就是這則“李寧店員工版”。對(duì)此，一些網(wǎng)友在留言中表示被嚇得不輕，許多網(wǎng)友在回帖中表示寧可信其有，但也有網(wǎng)友提出質(zhì)疑。
昨晚，記者在宣武、豐臺(tái)一帶，發(fā)現(xiàn)路邊的麻辣燙小攤生意還算不錯(cuò)，雖然天氣寒冷，但是許多市民還是端著小碗在攤位前吃起來。
記者走訪了十余個(gè)小攤位，攤主大都表示沒聽說過“麻辣燙吃死人”的事情。“我家都是煮熟了的！”一個(gè)攤主聽到記者詢問后強(qiáng)調(diào)說。
記者先后詢問了十余名市民，大部分人對(duì)此事并不了解，有少數(shù)幾個(gè)人聽說過“長春有人吃東西死了”。但有人把吃的東西記成了麻辣小龍蝦或者羊肉串。
長春方面
沒有“體內(nèi)含菌”患者
昨天下午，長春疾病預(yù)防中心的工作人員李先生對(duì)記者表示，從未聽說過轄區(qū)內(nèi)有網(wǎng)上所說的女服務(wù)員，近幾日也沒有哪家醫(yī)院接受過體內(nèi)有“細(xì)菌蟲”的患者。
時(shí)代小鎮(zhèn)無“李寧店”
記者致電長春市重慶路街道辦事處，值班的工作人員稱聽到過該傳聞，但絕對(duì)是假的。該工作人員透露，對(duì)于帖子中聲稱的“重慶路時(shí)代小鎮(zhèn)”商場里，根本就沒有李寧專賣店。
工商部門將調(diào)查此事
長春市工商局負(fù)責(zé)宣傳的工作人員岳靜濤告訴記者，他們在當(dāng)?shù)孛襟w上曾看到過對(duì)該事件的報(bào)道，但并未接到過群眾就麻辣燙餐館衛(wèi)生狀況的投訴，他們準(zhǔn)備對(duì)該事件進(jìn)行調(diào)查。
四川方面
此事可能有夸大成分
記者從四川省餐飲協(xié)會(huì)了解到，從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，纖夫在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入野菜、海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食用，這就是麻辣燙的起源。
四川省餐飲協(xié)會(huì)的王女士告訴記者，此事太過蹊蹺，而且有夸大成分，在四川，居民幾乎天天都吃麻辣燙，從沒有聽說過因吃麻辣燙而造成細(xì)菌入侵致死的事。
但王女士也認(rèn)為，用來煮制麻辣燙的湯水，如果反復(fù)使用，確實(shí)能造成一些細(xì)菌的滋生。
云南方面
近年來從未發(fā)生米線致死事件
今天上午，云南餐飲協(xié)會(huì)辦公室的劉主任表示，按照食品衛(wèi)生法規(guī)生產(chǎn)的云南米線，絕不會(huì)有食品衛(wèi)生問題，云南地區(qū)近年來從未有過因食用米線而致死的事情。
劉主任告訴記者，米線這種小吃起源于云南，但它的安全衛(wèi)生檢測工作由國家的相關(guān)部門負(fù)責(zé)，對(duì)于具體地方發(fā)生的具體事件，應(yīng)由地方部門處理解決。
事件影響
傳言波及國內(nèi)其他城市
據(jù)長春當(dāng)?shù)孛襟w《城市晚報(bào)》的記者周博介紹，該傳言最近在長春市民中流傳甚廣，重慶路商業(yè)區(qū)周圍分布著10多家麻辣燙店鋪，生意受到了不小的影響。
周博稱，過去賓客盈門的小店，如今顯得很冷清，有些麻辣燙館迫于生計(jì)，已經(jīng)新增了包子和煎餅等其他小吃來維持生意。
周博告訴記者，《青島早報(bào)》的記者也曾向長春方面了解此事的相關(guān)情況。據(jù)了解，目前已經(jīng)有青島網(wǎng)友將此事改寫為“青島版本”后發(fā)布到網(wǎng)上。而在上海地區(qū)也已經(jīng)流傳起這個(gè)謠言。
醫(yī)學(xué)專家
沒有“細(xì)菌蟲”說法“致死”無科學(xué)依據(jù)
記者就此事咨詢了武警總醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師劉慶春副主任，他表示，醫(yī)學(xué)上從沒有“細(xì)菌蟲”的說法。
劉副主任稱，醫(yī)學(xué)中有人畜共患的寄生蟲病，其中主要侵襲肝臟的，叫作肝吸蟲病，表現(xiàn)為胃腸道方面的癥狀，能出現(xiàn)有肝區(qū)疼痛、肝腫大甚至肝硬化，但絕不可能出現(xiàn)所謂的“肝臟被細(xì)菌蟲侵蝕得只剩一點(diǎn)點(diǎn)”的情況。
劉副主任表示，在濕度比較大、溫度適中的環(huán)境中，細(xì)菌繁殖更容易，像麻辣燙的湯水這種高溫狀態(tài)下，不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌的大量繁殖。劉副主任同時(shí)提醒，市民在食用麻辣燙、米線等小吃時(shí)，確實(shí)有可能出現(xiàn)細(xì)菌污染的情況，可以從以下幾方面保證健康飲食。
健康食用麻辣燙
加工制作小吃前，從儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)都要注意衛(wèi)生，同時(shí)要選用質(zhì)量好的原材料
煮制過程中，要注意加工充分，以防止因加熱時(shí)間不夠或溫度不夠高而引發(fā)的食物中毒
火鍋底火一定要旺，如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病
吃火鍋不能太燙，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃?60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。（資料提供：劉慶春副主任）
時(shí)間點(diǎn)調(diào)查
１１月１０日之前
傳言現(xiàn)身
記者在多個(gè)論壇搜索后發(fā)現(xiàn)，11月10日之前，該傳言的帖子出現(xiàn)時(shí)只是說“有人吃麻辣燙得病死了”，沒有點(diǎn)出身份和地點(diǎn)，記者并未搜索到11日至13日之間的相關(guān)帖子。
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出現(xiàn)細(xì)節(jié)
但是在11月14日之后的帖子中，帖子的內(nèi)容全變成了“長春一服務(wù)員吃麻辣燙致死”，而許多網(wǎng)友因?yàn)榧?xì)節(jié)如此的詳細(xì)而開始相信此事。許多帖子都出自各論壇的健康板塊。
起源
一條ＱＱ信息
不過記者注意到，14日之前的帖子中，發(fā)帖人都聲稱自己是從一則QQ信息上得知此事的。
該QQ信息除了講述“麻辣燙吃死人”外，還要求網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)20條，據(jù)說可以因此在網(wǎng)名前獲得一個(gè)“太陽”標(biāo)志，而這實(shí)際上是一個(gè)常見的QQ惡作劇。
11月16日，在搜狐的論壇上，一名網(wǎng)友發(fā)帖稱，認(rèn)識(shí)“麻辣燙流言”中的死者，該女子的死因與吃麻辣燙無關(guān)。而這個(gè)流言的起源是一名經(jīng)營其他類型小吃的飯館老板為了生意競爭而編造的。
隨后，記者給發(fā)帖者發(fā)去郵件，但截至本報(bào)發(fā)稿時(shí)，對(duì)方尚未回復(fù)。
律師態(tài)度
制造謠言者涉嫌犯罪
今天上午，記者聯(lián)系到普天成律師事務(wù)所的申冰律師。申律師表示，制造謠言的人涉嫌觸犯散布虛假恐怖信息罪。
受此影響的商家在證據(jù)充足的情況下可以向謠言制造者索賠。（記者 梁千里 陳昆）