截至目前，上海相關企業(yè)已為北京奧運會順利生產89013箱飲料、280箱食用油、417箱豬肉餅等專供食品，將滿足奧運期間上海賽區(qū)所有飲料、食用油以及北京主賽區(qū)所有豬肉餅的供應。市質監(jiān)局昨天透露，上海已正式施行“6+6”奧運食品保障措施，力保奧運食品安全生產。

　　這些專供奧運會的食品是怎樣“出爐”的？記者昨天隨質監(jiān)部門走訪了該市的一家定點生產企業(yè)，一探“6＋6”的含義。原來，“6＋6”中的一個“6”就是對奧運食品生產流程嚴格設置，必須做到6個“專”——專門領導、專用倉庫、專用生產線、專人生產、專業(yè)安保、專車押送，最終實現奧運食品的封閉生產和“點對點”供應。

　　在生產線的最后一道包裝環(huán)節(jié)，記者發(fā)現每個成品包裝箱上都有一個小小的電子標簽。工作人員用專用儀器掃一下，就能看到產品全方位信息。其實，這個環(huán)節(jié)屬于“6＋6”保障措施中6個“100％”的監(jiān)管項目之一。按照保障方案，上海市對所有奧運食品生產企業(yè)實行100％檢查評估、100％生產備案、100％駐廠監(jiān)管、100％現場檢測、100％批批檢驗和100％電子化可追溯。

　　據了解，該市定點企業(yè)生產的食品將主要負責供應北京主賽區(qū)和上海、天津、青島等分賽區(qū)。為確保不發(fā)生食物中毒和食源興奮劑事件、確保所有企業(yè)不發(fā)生其他重大食品安全事件，該市也對其他的食品生產企業(yè)進行了全面檢查。