據(jù)新華社電　衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人16日就乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值回答記者的提問。

　　為什么要制定乳與乳制品中三聚氰胺的臨時(shí)管理限量值？

　　10月7日，衛(wèi)生部等五部門聯(lián)合發(fā)布公告，確定了乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值，即嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1毫克／千克，液態(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5毫克／千克。通過與國(guó)際組織的咨詢和溝通，了解到我國(guó)制訂的臨時(shí)管理限量值與其他相關(guān)國(guó)家的管理措施基本一致。

　　臨時(shí)管理限量值僅是應(yīng)急出臺(tái)的一項(xiàng)臨時(shí)管理措施，主要目的是區(qū)別自然遷移和人為添加。

　　環(huán)境中三聚氰胺的影響因素有哪些？

　　三聚氰胺是某些農(nóng)藥和化肥的原料和代謝產(chǎn)物，也是食品包裝材料的原料。根據(jù)世界衛(wèi)生組織專家估計(jì)和我國(guó)已有檢測(cè)結(jié)果，采用三聚氰胺-甲醛樹脂制作的食品餐具在與食品接觸時(shí)會(huì)有微量的三聚氰胺遷移出來。因此，三聚氰胺在環(huán)境中存在，可致食品中含有微量成分。

　　其他國(guó)家和地區(qū)對(duì)乳及乳制品等食品中三聚氰胺采取的管控措施有哪些？

　　最近，澳大利亞、新西蘭、歐盟、加拿大、香港等國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品中三聚氰胺采取了相應(yīng)的控制措施。如澳大利亞和新西蘭規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的最高含量不超過1毫克／千克；乳制品和含有乳成分的食品中三聚氰胺的最高含量不超過2.5毫克／千克。歐盟規(guī)定從中國(guó)進(jìn)口的乳含量超過15%的所有食品(如巧克力、糖果等)中三聚氰胺的最高含量為2.5毫克／千克。香港規(guī)定了奶類以及供36個(gè)月以下嬰幼兒和孕婦及哺乳婦女食用的食物中三聚氰胺最高含量為1毫克／千克，其他食物中三聚氰胺的最高含量為2.5毫克／千克。

　　符合臨時(shí)管理限量值的原料乳能滿足不同乳和乳制品的生產(chǎn)嗎？

　　根據(jù)資料，如果僅從環(huán)境和食品包裝材料等其他途徑帶入三聚氰胺，原料乳中的三聚氰胺含量不會(huì)超過限量值規(guī)定。

　　三聚氰胺對(duì)人體健康的影響是什么？

　　臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三聚氰胺對(duì)人體的影響是有可能在泌尿系統(tǒng)形成泥沙樣結(jié)晶或結(jié)石。嬰幼兒比較容易引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石，而成人引起結(jié)石可能性很小。

　　三聚氰胺對(duì)動(dòng)物安全劑量是63毫克／千克體重，人群的每天耐受攝入量(TDI)應(yīng)為0.63毫克／千克體重。我國(guó)專家將TDI降低為0.32毫克／千克體重。

　　假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別為60公斤、20公斤和7公斤，成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量分別不超過19.2毫克(0.32毫克／千克體重×60千克體重)、6.4毫克(0.32毫克／千克體重×20千克體重)和2.24毫克(0.32毫克／千克體重×7千克體重)，一般不會(huì)對(duì)健康造成危害。可以斷定液態(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉2.5毫克／千克、嬰幼兒配方乳粉1毫克／千克的限量值是完全可以保證消費(fèi)者的健康安全的。