中新網(wǎng)石家莊12月16日電 (記者 牛琳) 針對農(nóng)村聚餐時(shí)集體性食物中毒事故多發(fā)的現(xiàn)狀，石家莊市衛(wèi)生局制定農(nóng)村聚餐活動(dòng)衛(wèi)生“干預(yù)機(jī)制”，構(gòu)建農(nóng)村集體性食物中毒事故防控網(wǎng)。
記者16日從石家莊市農(nóng)村聚餐活動(dòng)衛(wèi)生干預(yù)工作現(xiàn)場會上獲悉，這項(xiàng)旨在糾正農(nóng)村聚餐陋習(xí)、防止集體性中毒事故發(fā)生的衛(wèi)生“干預(yù)機(jī)制”自2007年開始逐步推行，目前已初顯成效。
石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督局信息處處長王國勝表示，隨著農(nóng)民生活水平提高，因婚喪嫁娶、喬遷、升學(xué)、做滿月等個(gè)人自辦宴席日漸頻繁、規(guī)模也越來越大，少則上百人，多則數(shù)百人，均是流水席，因生熟食品交叉污染、未煮熟煮透、儲存不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻娜后w性食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。
王國勝介紹，農(nóng)村聚餐“干預(yù)機(jī)制”將五十人以上的宴席均納入管理范圍，派專業(yè)人員對群體性聚餐場所現(xiàn)場勘察，審查廚師及幫工健康體檢及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證，審查食品原料采購憑證和菜譜，根據(jù)《餐用具、飲用水消毒指導(dǎo)書》進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生技術(shù)指導(dǎo)，并與舉辦者簽訂衛(wèi)生安全承諾書。
活動(dòng)現(xiàn)場河北省鹿泉市一陳姓村民對記者表示，“自從政府管了這事，過紅白喜事的戶，碗筷干凈了，吃著也放心了。”據(jù)了解，石家莊市2007年發(fā)生的二十余起集體性食物中毒事件中有六起緣因農(nóng)村聚餐，今年迄今則只有兩起。
據(jù)了解，石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)投入近十萬元人民幣編印了一萬五千冊指導(dǎo)手冊和五千套宣傳畫免費(fèi)發(fā)放到農(nóng)村，并對申報(bào)統(tǒng)計(jì)的五千余名鄉(xiāng)村廚師和固定幫工分片進(jìn)行免費(fèi)健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)考試。