新華網(wǎng)濟(jì)南1月6日專電 (記者 王志) 為確保食品安全，防止濫用食品添加劑、添加非食用物質(zhì)，山東省全面推行食品添加劑購進(jìn)和使用臺賬制度，規(guī)定食品生產(chǎn)過程使用食品添加劑須批批記錄。

　　山東省質(zhì)監(jiān)局規(guī)定，各食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制訂完善的食品添加劑使用管理制度，建立食品添加

　　劑購進(jìn)臺賬，臺賬應(yīng)包括添加劑的名稱、類別、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、用途、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)許可證、數(shù)量、進(jìn)貨發(fā)票編號、質(zhì)量合格證明、驗收人、購進(jìn)時間等內(nèi)容并如　實記錄；對于購進(jìn)的復(fù)合添加劑，還應(yīng)記錄其各單一成分，確保符合相關(guān)規(guī)定。

　　山東省明確要求，企業(yè)在食品生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑并建立使用臺賬，做到批批記錄。使用臺賬應(yīng)包括：食品名稱、批次、添加劑名稱、類別、標(biāo)準(zhǔn)允許最大使用量、實際使用量等內(nèi)容。

　　山東質(zhì)監(jiān)部門將把食品生產(chǎn)企業(yè)是否建立食品添加劑使用管理制度、食品添加劑購進(jìn)和使用臺賬及落實執(zhí)行情況作為食品生產(chǎn)企業(yè)市場準(zhǔn)入現(xiàn)場核查內(nèi)容。對于未建立上述制度或雖建立但未執(zhí)行的，將在食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查方面被判為嚴(yán)重不合格。