近日，市衛生局組織八個督導組赴十六個區縣開展督導檢查，并對162家餐飲單位的食品添加劑使用管理情況進行了現場抽查。結果顯示，添加劑備案、公示等工作還將進一步規范完善。

　　市衛生局要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位要對食品添加劑進行備案及公示，目前全市已按照要求完成備案的有8656戶。

　　國家藥監局食品安全監管司司長徐景和介紹說，初步統計，在自制火鍋底料中，主要有著色劑、食品用香料、防腐劑、消泡劑、酶制劑、增味劑、甜味劑7個類別。在自制飲料中，主要有著色劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、乳化劑、酸度調節劑、抗結劑等。在自制調味料中，主要有增味劑、酶制劑、食品用香料、消泡劑、著色劑、增味劑等。由于目前沒有相關法律規定，藥監部門、衛生部門將力爭在9月之前出臺明確允許使用的食品添加劑品種目錄。