近日，深圳市市場監(jiān)督管理局通告2009年3季度預包裝水產(chǎn)制品質量監(jiān)測情況，13批次商品菌落總數(shù)超標上黑榜。其中，在深圳華潤萬佳超級市場有限公司鳳凰分店發(fā)現(xiàn)標稱湖南長沙口口香實業(yè)有限公司生產(chǎn)的一批次“口口香”富貴海燕，菌落總數(shù)達到1100000cfu/g。
此次監(jiān)測在深圳市羅湖區(qū)8家綜合市場、商場和超市等商品流通場所共抽檢預包裝水產(chǎn)制品80批次，經(jīng)檢驗合格商品52批次，不合格商品28批次，商品總體合格率為65.0%。剔除純標簽不合格的15批次，內在質量合格67批次，內在質量合格率為83.8%。監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的主要問題為標簽標示不規(guī)范和微生物指標超標。
其中，波力海苔一批次產(chǎn)品因細菌超標登上質量黑榜。據(jù)了解，此次抽檢不合格的波力海苔，樣品規(guī)格為11.2克/包(生產(chǎn)日期：2009-6-26)，標注生產(chǎn)企業(yè)為波力食品工業(yè)(昆山)有限公司。
該批次樣品經(jīng)權威部門檢測出菌落總數(shù)超標，為110000cfu/g(注：cfu為菌落形成單位)，而國家標準規(guī)定的即食干制水產(chǎn)品的菌落總數(shù)應≤30000cfu/g。
此次抽查的80批次產(chǎn)品中，經(jīng)檢驗有13批次商品的菌落總數(shù)不合格。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能有：第一，對廠房環(huán)境及車間配置空氣處理凈化、清洗消毒，更衣洗手不重視造成;第二，有的是生產(chǎn)過程中殺菌這一環(huán)沒抓好，沒有殺滅料液中的一切病原菌和非病原菌，在產(chǎn)品中極易繁殖增長;第三，更多的是目前我國還有很多企業(yè)生產(chǎn)工藝設備自動化程度不高，半機械化的居多，生產(chǎn)產(chǎn)品時多與人接觸，不易控制微生物;第四;企業(yè)在產(chǎn)品運輸、貯存、銷售方面不注意運輸、貯存的衛(wèi)生和條件造成二次污染形成，此類問題常出現(xiàn)在市場銷售環(huán)節(jié)。消費者食用菌落總數(shù)超標嚴重的產(chǎn)品后，很容易患痢疾等腸道疾病，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等，嚴重的可能造成中毒性細菌感染。
據(jù)悉，深圳市市場監(jiān)督管理局已采取積極措施，在全市范圍內開展專項清查行動，將存在以上質量問題的不合格商品清出市場并依法對經(jīng)營單位進行處理。對經(jīng)監(jiān)測判定為不合格的商品，被監(jiān)測人應當立即停止銷售，并采取有效措施告知消費者。