沖著星級(jí)酒店的名氣去買(mǎi)月餅，買(mǎi)回來(lái)后卻發(fā)現(xiàn)包裝盒上赫然標(biāo)注著生產(chǎn)廠家是一個(gè)從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的食品企業(yè)。這樣的事并不鮮見(jiàn)，代工月餅已經(jīng)成為酒店業(yè)的通行做法。餡料差別不大的月餅穿上不同酒店的“外衣”后，“身價(jià)”也拉開(kāi)了不小的差距。
酒店賣(mài)月餅多非自家產(chǎn)
王女士是一家公司的行政人員，前幾天領(lǐng)導(dǎo)布置給她一項(xiàng)工作：尋找一款高性?xún)r(jià)比的月餅作為中秋節(jié)送給客戶(hù)的禮物。聽(tīng)上去頗顯檔次的星級(jí)酒店月餅成為她考察的首選。經(jīng)過(guò)幾天的市場(chǎng)調(diào)查，王女士驚訝地發(fā)現(xiàn)，幾乎沒(méi)有一家酒店的月餅是自己生產(chǎn)制作的，都是由一些食品生產(chǎn)廠代加工后，再穿上不同酒店的“外衣”。
記者日前走訪(fǎng)了京城多家星級(jí)酒店也發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象。在燕莎橋西的金茂威斯汀飯店，共有3款月餅出售。月餅盒上清晰地印制了該飯店的LOGO，但在背面的標(biāo)簽中卻注明這些月餅是由“北京超群食品有限公司”生產(chǎn)的。記者在凱賓斯基飯店看到，月餅內(nèi)外包裝盒上的顯著位置都有該飯店LOGO，但背面的標(biāo)簽上則提示生產(chǎn)商是北京榮鑫源食品公司。在五洲大酒店、五洲皇冠假日酒店、國(guó)家會(huì)議中心酒店等地，記者也看到了類(lèi)似現(xiàn)象。銷(xiāo)售人員都直言不諱地告訴記者：“這些月餅是外面生產(chǎn)的。”
同廠同款月餅價(jià)格差一倍
同為“貼牌”，類(lèi)似的月餅在不同酒店價(jià)格差距卻很大。王女士告訴記者，在雙井附近一家四星級(jí)酒店，她看到一款售價(jià)158元的月餅(八枚裝，包含蛋黃蓮蓉、火腿等口味)。而在海淀的一家三星級(jí)酒店，月餅出自同一家生產(chǎn)廠家，其中一款月餅包含了蛋黃蓮蓉、奶油豆沙、花生等口味，售價(jià)只有78元。“要說(shuō)送禮，肯定是面子上得好看，酒店名氣大小就很重要了，口味反倒是其次。”王女士無(wú)奈地表示，要是這些大酒店的月餅都是別人代加工的，價(jià)錢(qián)又高，感覺(jué)非常不值。
一位業(yè)內(nèi)人士表示，月餅是一種時(shí)令性和風(fēng)險(xiǎn)性很強(qiáng)的商品，銷(xiāo)售時(shí)間集中在中秋前一個(gè)月左右，賣(mài)不掉只能內(nèi)部處理。餐飲業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)并不是月餅，通常不會(huì)為了生產(chǎn)月餅專(zhuān)門(mén)花一大筆錢(qián)去購(gòu)置一整套設(shè)備，貼牌代加工月餅剛好符合餐飲業(yè)的需求。
七八十元貨轉(zhuǎn)手賣(mài)兩三百
記者昨天撥打了一家“專(zhuān)門(mén)給酒店代加工月餅”的生產(chǎn)企業(yè)的電話(huà)詢(xún)問(wèn)代工事宜，一名負(fù)責(zé)人告訴記者，水果餡、五仁餡、蛋黃餡、蓮蓉餡，蘇式的、廣式的什么樣的都能做，可以自己拿回去裝盒。他表示，大部分酒店都是自己設(shè)計(jì)包裝盒，也可以直接用該公司提供的盒子加印企業(yè)LOGO。“您從我這兒花七八十元買(mǎi)的，到外面就能賣(mài)兩三百元。”這位負(fù)責(zé)人還透露，一家比較好的月餅加工廠和一家二流的加工廠，其加工費(fèi)用會(huì)相差30%左右。因此，一些企業(yè)就會(huì)選擇這些小企業(yè)，甚至是小作坊。
消費(fèi)者說(shuō)法：
買(mǎi)酒店月餅就是沖品牌
消費(fèi)者馮女士得知星級(jí)酒店“貼牌”月餅的事后非常失望。而在昨天記者的隨機(jī)調(diào)查后，更多人表示，給家里人買(mǎi)月餅只看味道就好，但要是送客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)，肯定會(huì)選品牌。消費(fèi)者這種心態(tài)也被酒店琢磨得很透，都在月餅外包裝盒上花了大心思。大酒店的月餅盒設(shè)計(jì)得一個(gè)比一個(gè)精致，這也讓酒店月餅的價(jià)格“更上一層樓”。
