衛生部25日發布的《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)規定，使用食品添加劑時不應對人體產生任何健康危害；不應掩蓋食品腐敗變質。

　　《食品添加劑使用衛生標準》是由衛生部與國家標準化委員會在1996年版的基礎上修訂而成的，將于2008年6月1日起實施。

　　新標準指出，使用食品添加劑時，不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的；不應降低食品本身的營養價值；在達到預期的效果下盡可能降低在食品中的用量等。

　　新標準明確，在以下情況下可使用食品添加劑：保持食品本身的營養價值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質量和穩定性，改進其感官特性；便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。

　　新標準將食品添加劑分為22類，共1812種。其中添加劑290種，香料1528種，加工助劑149種，膠姆糖基礎劑55種。