建預(yù)警機制，出臺政策扶持，保持價格不大起、不大落
李守遠(yuǎn)表示，針對當(dāng)前形勢，農(nóng)業(yè)部最近出臺六項措施以穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障市場有效供給。隨著國家政策效應(yīng)的顯現(xiàn)和生豬存欄量逐漸增加，再加上炎熱天氣，豬肉價格上漲空間已經(jīng)不大，有可能下半年回落，不過“回落幅度可能不會太大”。
豬肉價格上漲，政府扮演什么樣的角色？是否應(yīng)該出手干預(yù)？
張乃河說，國家應(yīng)加大生豬養(yǎng)殖扶持和繁育的政策。只有政府重視，規(guī)模化程度越來越高，供求關(guān)系穩(wěn)定，才能避免價格大起大落，養(yǎng)殖戶也才能避免大的損失。
王延斌說，豬肉消費牽涉到千家萬戶，政府有必要建立一套靈敏的預(yù)警機制，在價格很低或價格很高時及時預(yù)警，以便養(yǎng)殖戶可以根據(jù)市場信息決定養(yǎng)殖規(guī)模，避免風(fēng)險。這種預(yù)警機制，不是單一部門所能為，而由多個部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，要通過信息互通、綜合分析、協(xié)調(diào)聯(lián)動，及時向養(yǎng)殖戶發(fā)布預(yù)警信息。
“政府調(diào)控和過去應(yīng)該不一樣。過去生豬價格很低時，政府通過干預(yù)調(diào)高一點；價格過高時，政府壓低一點。這種辦法現(xiàn)在看是行不通的。”王延斌說，政府應(yīng)該通過財政補貼政策，保持能繁母豬的數(shù)量，扶持和引導(dǎo)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房，保持市場價格不大起、不大落，這樣對生產(chǎn)者、消費者都有益處。
提高規(guī)模化水平，是養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的方向
養(yǎng)豬風(fēng)險較大，政府調(diào)控較難，張乃河表示，扶持規(guī)模化養(yǎng)殖，才是穩(wěn)定生豬產(chǎn)量、避免價格大起大落的有效對策。
張乃河的養(yǎng)豬場，坐落在鄒平縣魏橋鎮(zhèn)附近，一大片挺拔的速生楊后掩映著占地70畝的龍昌良種豬場。他養(yǎng)豬最初存欄只有120頭，很快增加到幾千頭，現(xiàn)在每年出欄都有5000頭以上。雖然市場起伏，但他近年每年收益都在幾十萬元，甚至上百萬元。
張乃河說：“養(yǎng)豬風(fēng)險很大，不少養(yǎng)殖戶對此認(rèn)識不足，以為只要養(yǎng)，就一定掙錢，其實不然。且不說價格波動的市場風(fēng)險，單是防病，就讓很多中小養(yǎng)殖戶束手無策。還有，如何進(jìn)行成本核算和效益分析，如何通過科學(xué)管理提高效益，學(xué)問也很大。規(guī)模養(yǎng)殖是趨勢，也是保證生豬存欄量、穩(wěn)定市場價格的有效途徑。”
養(yǎng)豬要想賺錢，品種是關(guān)鍵。張乃河先后聘請了省內(nèi)外的養(yǎng)殖專家擔(dān)任常年技術(shù)顧問，在豬舍建設(shè)、疫病防控，特別是營養(yǎng)保健上舍得投資。“這些，散戶很難做到。”有關(guān)專家認(rèn)為，大力推行規(guī)模化養(yǎng)殖，是應(yīng)對豬肉供應(yīng)不穩(wěn)定、價格大漲大落的有效途徑。散戶根據(jù)市場變化隨時調(diào)整，好處是比較靈活，缺點是很容易造成供給不穩(wěn)定。規(guī)模化養(yǎng)豬，技術(shù)、資金等進(jìn)入門檻高，但抗風(fēng)險能力強，能夠提高大病治愈率，避免形成毀滅性打擊。
張乃河還說了自己對市場的把握，“別人不養(yǎng)的時候我養(yǎng)，別人不擴大規(guī)模的時候我擴大，得抓住市場空當(dāng)。” 記者 劉成友