□晨報駐京記者 彭曉玲
在三聚氰胺問題奶粉案發(fā)近2周年之際，昨天，衛(wèi)生部在例行發(fā)布會上公布了由衛(wèi)生部和農業(yè)部聯(lián)合頒布的乳品安全國家標準(簡稱“新國標”)。新國標突出與人體健康密切相關的限量規(guī)定，對食品添加劑的標識等都加以了具體規(guī)定，嬰兒配方食品標準更是高于國際水平。
嬰兒食品標準超國際水平
衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長陳銳介紹，新發(fā)布的66個乳品安全國家標準分為乳品產品標準，包括生乳、嬰幼兒食品、乳制品等15項，生產規(guī)范標準2項和檢驗方法標準。
液體乳標準明確了液體乳各類產品的分類和定義，限定了液體乳中食品添加劑、營養(yǎng)強化劑的使用品種，使用添加劑的必須進行標示，保護消費者的知情權。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的副所長、研究員王竹天特別提到，“新國標”中，嬰兒配方食品指標跟國際標準相比，都規(guī)定得更嚴格。
生乳國標降低不影響質量
針對新國標中生乳安全標準中的蛋白質含量和菌落總數的指標都低于1986年的國標，社會上因此有“生乳國標倒退”的說法。對此，黑龍江省奶業(yè)協(xié)會秘書長吳和平介紹，生乳是從符合國家有關要求的健康奶畜乳房中擠出的，無任何成分改變的常乳，也就是說生乳標準適用于生乳，不適用于即食生乳，這個標準的執(zhí)行主體是奶牛養(yǎng)殖者和乳品企業(yè)。
吳和平說，生乳蛋白含量與飼養(yǎng)的水平等多種因素有關，生乳標準的蛋白質的含量不會影響消費者所食用的液態(tài)奶和奶粉里面的蛋白質的含量，現行液態(tài)奶和奶粉蛋白質含量與以往的標準要求一樣。
王竹天也表示，我們國家現在所食用的不管是液態(tài)奶還是奶粉，質量標準比以往提高了很多，在安全性能上也給予了很多的保障。
“毒奶粉”監(jiān)管需加大力度
針對日前在甘肅、青海和吉林等地再現三聚氰胺奶粉一事，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長陳銳昨日回應稱，三聚氰胺奶粉的監(jiān)管需加大力度。
陳銳說，今年2月份，全國食品安全整頓辦又開展了10日的專項清理活動，全國總共清理了大概2.5萬噸2008年沒有完全徹底銷毀的乳粉。從這次青海查處的案件看來，這項工作還要繼續(xù)加大力度。目前，這個案件還在調查之中，有關部門對案件情況還正在調查。